Bouchées

Croquettes maison d’échine de porc et de ris de veau€ 14les 6 pièces

Mini croque-monsieur au jambon à l’os, cheddar et truffe d’hiver€ 14les 4 pièces

Goujonnettes de cabillaud€ 14sauce rémoulade · les 6 pièces

Entrées froides

Demi-homard ‘En Belle Vue’€ 39 pp375 gr pp · macédoine de légumes · sauce cocktail

Terrine de foie gras d’oie maison€ 40 ppconfit d’airelles · toast de brioche

Entrées chaudes

Homard gratiné€ 45 pp375 gr pp · girolles · ail · artichaut

Pomme Moscovite€ 65 ppmousseline de pommes de terre · crème aigre · 30 gr Royal Belgian Caviar

Croquettes maison de crevettes grises décortiquées à la main€ 384 pièces de 60 gr

Risotto€ 29 ppchampignons des bois · parmesan · végétarien
option : 10 gr de truffe râpée · € 22

Suppléments

Petit pain au levain€ 6 / pièce

Royal Belgian Caviar ‘Platinum’€ 25boîte de 10 gr

Truffe d’hiverprix du joursur commande

Plats

Tarbot à la nage€ 45 ppmoules · poireau · champignons · pommes château

Vol-au-vent de poulet fermier et ris de veau croustillant€ 39 pppomme duchesse

Civet de faon€ 39 ppairelles · purée de céleri-rave

Faisan ‘Fine Champagne’€ 45 ppairelle · chicon · croquette aux amandes

Desserts

Dessert du jour du menu€ 12 pp

Assortiment de 5 fromages€ 20 ppaffinés par Elsen et Van Tricht · toast aux noix et raisins

Champagne & vins

Champagne Philippe Mignon Prestige€ 35 / bouteille

Chardonnay Meerdael Rosé Brut€ 30 / bouteille

Château Bonnet ‘Oh Oui’ Sparkling 0%€ 25 / bouteillesans alcool

Pour les enfants

Menu enfant€ 35 ppcroquette au fromage · vol-au-vent, purée et feuilleté · mousse au chocolat